Преглед садржаја:
Тендеринг говедине, свињетине и других врста меса омекшава месна влакна и везивна ткива, као и отвара ткиво меса да прихвати дим или течну арому. Процес омекшавања не оштећује месо, нити смањује укупну величину меса. Не морате да купујете и користите комерцијални разређивач меса. Постоје разни јефтини начини за омекшавање меса, укључујући коришћење меса или течног средства за омекшавање, пре него што почнете са процесом кувања или печења.
Коришћење меса
Степ
Распакујте и оперите месо под хладном, текућом водом, а затим ставите месо на чисту плочу за резање или другу чисту, равну површину.
Степ
Мешајте месо маљцем од једног краја до другог да бисте разбили ткиво и влакна меса. Месо ће се изравнати и проширити.
Степ
Преокрените месо и наставите да мељу месо, укључујући и било какву маст на месу, све док не постане равна.
Степ
Нанесите своје омиљене зачине или сол и бибер на месо и пеците или пеците месо користећи пећ на вашем дому.
Користећи оцат
Степ
Распакирајте и оперите месо под хладном, текућом водом, а затим ставите месо у стаклену или пластичну посуду или посуду.
Степ
Сипајте бијели или ароматични оцат преко меса. Оцат је кисели и месо ће се размекшати, а месу додати арому.
Степ
Покријте стаклену или пластичну посуду или посуду поклопцем или пластичном фолијом. Ставите посуду или посуду у фрижидер преко ноћи.
Степ
Извадите посуду или посуду из фрижидера и ставите месо на роштиљ или кувајте месо помоћу пећи у вашем дому.
Степ
Баците сирће у судоперу вашег дома или у кућну канту за отпатке.