Како ће те једно пиле хранити за недељу дана

Док пролазим кроз линију за наплату са два малишана поред мене и новорођенчад везаном за груди, гледам у своју колица пуну пелена, златних рибица и довољно састојака за малу војску - не могу да се осећам носталгично. Носталгичан за старим добрим данима, када сам био млад, студент, и разбио. Успела сам да храним свог супруга и себе цијели мјесец на мање од онога што сада трошим тједно.

кредит: Мари Сауер

Један трик који сам се вратио када је новац био јако напет, био је изазов да видим колико далеко могу да растегнем један комад меса. Свињска слабина могла је да се упари са кромпиром једне ноћи, а онда оно што је остало може се користити за тацосе, рагу или сендвиче са роштиљем.

Никада се нисам тако поносила, или је мој буџет за намирнице изгледао тако мршаво, као кад сам савладао умијеће храњења наше двоје дјеце на једној прженој пилетини цијелу тједан. Ево плана:

Очигледно, пилетина је камен темељац ове ствари. У недељу увече, узмите неколико сати и испечите пилетину. Постоји много одличних рецепата за једноставно, печено пиле на интернету, али ја се углавном држим исте рутине.

Након распакивања пилетине, уклоните изнутрице (ако их има). Великодушно утрљајте пилетину у со и бибер, а затим добро зачините рузмарином, мајчином душицом и кадуљом. Ставите га у рерну на 375 ° Ц и кувајте док унутрашња температура не достигне 165 степени. То обично траје око сат времена, али варира у зависности од величине ваше птице. То је то! Пустите да се птица охлади, умотајте и ставите је у фрижидер.

Понедељак: Пилетина и поврће

Фотографија објављена од стране Катие Лумиа (@хеалтхиеатссандтреатсс) дана

Понедјељак је најједноставнији, и највише месни, дан у тједну. Прво, извадите батке из пилетине и послужите са поврћем. У јесен и зими волим да једем пилетину са печеним слатким кромпиром и печеним броколијем. Љетни скуасх, шпароге, или чак само лијепа, свјежина салата.

Уторак: пилећи тацоси и шпањолска рижа

Фотографија коју је поставила Мин Ким (@ минтфресх33) дана

У уторак, дебоне пиле и растргају месо. Открио сам да ће кокошке од 4 до 5 килограма донијети близу четири шалице меса, али то ће варирати у зависности од тога колико је масти присутно на пилетини. Месо подијелите на четири дијела, постављајући 3 дијела у хладњак до краја тједна.

Да ли је чак и уторак ако не једеш Тацос? Користећи вашу прву порцију пилетине, направите тацо подношење комбинацијом са лименком црног пасуља, парадајзом на коцкице и пар трешње тацо зачина. Додајте омиљене фиксине - исјецкани сир, зелена салата, парадајз, павлака - и пар са шпанским пиринчем. То је супер јефтино и лако направити са овим рецептом из ЛЕАФ-а.

Среда: јесенска салата

Фотографија коју је поставио @смитхандиронцатеринг он

Направите јесенску салату са врећицом од 5 оз. Зеленог поврћа, дриед чашу осушене бруснице, то шољицу наздрављену пецанс и мало смрвљеног козјег сира. Врх с дијелом исјецканог пилетине.

Да би сте се обукли, само комбинирајте б шољицу балзамичног сирћета, ¾ шољице маслиновог уља, кашичицу сирупа од јавора, со и бибер у стакленку. Добро протресите пре бацања салате. Сада више никад нећете купити прелив од салате.

Четвртак: Цхицкен Ноодле Соуп

Фотографија коју је послао скиннигуисцооктоо (@скиннигуисцооктоо) он

У сриједу прије спавања или четвртка прије посла, исјецкајте велику шаргарепу, стабљику целера и пола жутог лука. Све то баците у лагани шпорет заједно са три шалице пилеће чорбе, један део исјецкане пилетине, со, бибер и мајчину душицу. Спустите лонац на ниску температуру и кувајте 7-8 сати. Отприлике 15 минута пре него што ископате, ставите 2 порције јаја. Уживајте са наздрављеним хлебом од киселог теста или од остатака салате од јуче.

Петак: Пилетина и грашак “Рижото”

Фотографија постављена од стране • Даниелле Маттхевсон • (@даниматтхевсон) он

Рижото за кување је укључени процес, који захтева пуно стрпљења и ваше пуне пажње. Када се осећам у журби, или ме ометају други задаци, волим да скупим једну посуду која је инспирисана традиционалним рижотом, али много лакше.

Припремите 1 шољицу пиринча дугог зрна према упутствима паковања. Када се скува, додајте цхицкен шољицу пилетине, П исецкан пармезан, ½ шоље замрзнутог слатког грашка и последњи део пилетине. Со и бибер добро и на врху са свежим першуном.