Једење скоро увек укључује неку врсту етичког избора. Што више размишљате о томе одакле долази ваша храна и ко је чини, то ћете више осјећати. Све више и више, потрошачи желе етичке ланце снабдевања. За то нам је потребно прецизно означавање, али с обзиром на стање прописа (неред), сретно с тим.
Ако одлучите да једете месо или животињске протеине уопште, вероватно сте покушали да донесете одлуке о куповини на основу начина на који се тај производ продаје. Ознаке као што су "све-природне", "слободне линије" и "храњене на трави" све изгледају прилично једноставно (и боље?), Али истина је да су оне често буззвордс него смислени дескриптори. Срећом по нас, Нова економија хране бавио се тим ознакама у новом издању под називом "Водич за месо свјесних месождера".
Стандард за који треба пазити јесте да ли је ознака дошла од Управе за храну и лијекове - и како је ФДА тумачи. "Органски" заправо значи више о томе шта је животиња храњена него како је третирана, па ако сте забринути за добробит животиња, можда ћете морати да потражите друге ознаке или да боље упознате произвођача. "Локално" може значити било шта од узгоја на крову ресторана до одвезеног са 450 миља. Чак и "без кавеза" не значи да кокоши имају знатно бољи живот.
Бити скептичан у погледу тога одакле долази ваша храна је добра пракса свуда, поготово за плодове мора, који су познати као обични с ознакама. Чак и вегетаријанци и вегани желе да разумеју како етикете раде, посебно за прерађену и ГМО храну. Проверити Нова економија хране је цео водич за дешифровање меса које купујете. Ако желите да разговарате са својим доларима, то помаже да знате језик.