Вино је такав статусни симбол да избор правог може изгледати невероватно испуњен. Замислите срамоту ако покушавате да импресионирате новог клијента или састанак и будаласто наручите Цаб Саув кавијаром. Без обзира на бело вино са одрезком! Срећом, нова истраживања узимају дио терора из неслагања са сомелијером. Испоставља се да је и код вина купац увек у праву.
Стручњаци за гостопримство на Државном универзитету Мичигена предложили су нови начин да разумете ваше непце. Уместо да претпоставимо да сви људи реагују на упаривање вина и хране на исти начин, ова студија подржава идеју да свако има одређени "винотип" који је важнији од конвенционалне мудрости. Винотипови долазе у четири укуса, који се разликују по избору од избирљивог до интензивног: слатко, преосетљиво, осетљиво и толерантно. Без обзира на то колико је ризлинг суптилан, на пример, ако сте толерантан винотип, радије бисте покушавали да будете храбри и интензивни укуси, чак и упарени са недореченим јелима.
Већ знамо да већина нас не зна разлику између врло јефтиног вина и врло скупог вина. У ствари, када трошимо више новца на вина, наши мозгови нас преваре да мислимо да је укус бољи. У пословној ситуацији (или романтичној), још увијек постоје психолошки елементи у понуди скупих боца за ваше обједовање. Али ако размишљате искључиво о укусу, буквално и друштвено, не брините толико о томе које је вино право. Свиђа ти се оно што волиш - и не би требало да бринеш ко то зна.