Фругал Гоурмет: Мороццан Харира Соуп

Супа је једна од најбољих намирница за загревање у хладном дану, а ова мароканска Харира супа је посебно добра опција. Пуњена сланутком, лећом и зачинима у укусној чорби од парадајза (и припремљена у лонцу!) Ова јуха је савршен дом добродошлице.

кредит: Лаура Царролл

Састојци:

Супер основе, ако сте супер разбијени

1 шоља суве сланине

1 шоља суве леће

3-4 свежа парадајза ИЛИ 1 конзерва парадајза на коцкице

1 мали лук

1 контејнер са поврћем или једна коцка поврћа

2 кашике Рас Ел Ханоута или друге мароканске мешавине зачина

кредит: Лаура Царролл

Необавезни састојци:

Нешто занимљивије ствари, ако имате неколико додатних долара

1 лимун

Оливе шољица маслиновог уља (екстра дјевичанско маслиново уље је најукусније)

Греек шоље грчког јогурта или павлаке

Залихе:

1 лонац / полаган штедњак

1 већи (опционално)

Служи четири, али се лако може скалирати. Ако направите додатак, ставите га у замрзивач за будући оброк!

Урадимо то

Ољуштите и нарежите лук, исперите и рајчице умотајте у коцкице ако користите свеже.

Ставите све основне састојке у лонац за кухање и додајте воду све док машина не постане пуна.

Кухајте на ниској температури 6-8 сати. Ваша супа ће бити магично направљена када стигнете кући!

Наравно, можете направити и ову супу на штедњаку. Ако то урадите, морат ћете користити конзервиране или прекухане сланутке, а не сушену сланутку. Ставите све основне састојке у посуду и додајте воду док се не приближи. Када све основне састојке + воду доведете до кухања на штедњаку, кухајте јуху најмање пола сата тако да лећа куха и укуси се уклопе.

Заврши супу са забавним стварима

Ако користите лимун и маслиново уље, то је тренутак када постану релевантни.

Печемо лимун помоћу рибе, или користимо љуштилицу поврћа, а затим фино сецкамо љуштену кожу лимуна. Одрежите лимун на четвртине и уклоните семе. Стисните лимунов сок у супу, додајте полет и улијте маслиново уље. Дајте све узбудити тако да се укуси уклопе.

Умутите супу у појединачне здјеле и додајте кишицу маслиновог уља или жличицу киселог врхња или грчког јогурта. Уживати!